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胜遵国际娱乐·每次炒肉片你都用淀粉腌肉片?老厨师教你两招,让肉片滑嫩又入味 旅游

 作者:匿名 2020-01-11 17:04:01 阅读量:2523

胜遵国际娱乐·每次炒肉片你都用淀粉腌肉片?老厨师教你两招,让肉片滑嫩又入味

胜遵国际娱乐,导语:在中国人的菜谱里面,有很多都是猪肉,很多人对于它爱不释手。平时我们在生活中经常吃到的猪肉的做法就是炒肉片了。

那么在炒肉片时,家常做法里面少不了加一些蔬菜,这样,让这道菜看上去更有色彩,也显得不那么单调,而且还下饭。

在炒这道菜的时候经常有人会问,到底怎么样才能使你炒的肉片滑嫩又入味?每次炒肉片你都用淀粉腌肉片?老厨师教你两招,让肉片滑嫩又入味。

首先在选择肉的部位时,尽量选前腿肉,其次切肉的时候要逆纹路切,最后就是用料酒腌肉,会使肉片更嫩哦。

by 家乐

配料:

西兰花 2个约300克、猪肉(瘦) 100克、胡萝卜 20克、蒜蓉 5克、姜蓉 2克、糖 半茶匙约1克、精盐 半茶匙约1.5克、淀粉 半茶匙约2.5克、水 适量约80克、鸡粉 半茶匙约1克、热炒鲜露 2茶匙约7克

步骤1.准备好食材和调料。

步骤2.西兰花切成小朵,焯水后捞起,胡萝卜切丝,猪肉切片并用鸡粉和淀粉腌制15分钟。

步骤3.锅中入油,加入肉片翻炒至半熟,然后放置在旁。

步骤4.加入西兰花胡萝卜一起翻炒,然后加入半熟的肉片,用盐和糖调味。

步骤5.起锅前加入热炒鲜露快炒,瞬间引爆菜肴鲜香。

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